開口閃點儀的閃點是在一定條件下，將油品加熱，隨油溫的升高，油蒸氣在空氣中的濃度也隨之增加，當升到某一溫度時，油蒸氣和空氣組成的混合物中，油蒸氣含量達到可燃濃度遇到明火時，它就會閃火，把產生這種現象的zui低溫度稱為石油產品的閃點。

　　開口閃點儀的燃點是在一定條件下加熱油品，當油品的溫度達到閃點后，繼續加熱油品，使油蒸氣與空氣的混合物接觸火焰時，燃燒不少于5S時的溫度，稱為油品的燃點。如油品加熱到更高程度，其蒸汽和空氣的混合物，無需點火而自行燃燒的溫度，稱為自燃點。

　　開口閃點儀的閃點是評定油品餾分組成和發生火災的重要指標。從油品組成可判斷其餾分組成的輕重，一般規律是餾分組成愈輕，油品閃點愈低，反之愈重；另外閃點測定儀的閃點是一個安全指標，它是火災危險出現的zui低溫度，對生產、使用、貯存等各方面都有著重要的意義。是確定該產品是否合格的關鍵指標。